محورهاي همايش-----------------

1- تولید زعفران
فیزیولوژی و اکولوژی تولید – پهنه بندی و مدیریت زراعی زعفران –تکنولوژی تولید بنه –تغییر اقلیم و تولید زعفران –تنش شوری و خشکی –مدیریت آفات ،بیماری ها و علف های هرز
2-زیست فناوری زعفران
به نژادی –ژنتیک –بیولوژی مولکولی
3-اقتصاد و صنعت زعفران
چالش های صادراتی –برند سازی –مدیریت بازاریابی
4-خواص بیوشیمیایی ، کاربردهای دارویی و مصارف پزشکی زعفران
فیتوشیمی –طب سنتی –اثرات فارماکولوژیک –اثرات بالینی –فرمالاسیون و کنترل
5-صنایع غذایی و دانش بومی زعفران
فرآوری –کنترل کیفیت –نوآوری و تولید محصولات دانش بنیان –فرهنگ و مطالعات باستانی

محورهاي همايش